สำนักงานทะเบียนนักศึกษา มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์

คณะ	: คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
ระดับการศึกษา	: ปริญญาโท โครงการปกติ
ชื่อหลักสูตร	: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต Master of Science (Human resources development and Food Innovation Products)
ชื่อปริญญา	ชื่อเต็ม	: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (การพัฒนาทรัพยากรมนุษย์และผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหาร) Master of Science (Human Resources Development and Food Innovation Products)
	ชื่อย่อ	: วท.ม. (การพัฒนาทรัพยากรมนุษย์และผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหาร) M.Sc. (Human Resources Development and Food Innovation Products)

โครงสร้างหลักสูตร

ใช้เม้าส์คลิกที่รหัสวิชาเพื่อแสดงคำอธิบายรายวิชา

1 แผน ก แบบ ก 2 (ศึกษารายวิชาและวิทยานิพนธ์) และแผน ข (ไม่ทำวิทยานิพนธ์)

37 หน่วยกิต

2 วิชาเสริมพื้นฐาน (ไม่นับหน่วยกิต)

รหัสวิชา	รายวิชา	หน่วยกิต
FIN500	สถิติประยุกต์สำหรับการออกแบบการทดลอง APPLIED STATISTIC FOR EXPERIMENTAL DESIGN	3
FIN501	พื้นฐานทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร FUNDAMENTAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY	5

3 วิชาบังคับ 5 วิชา ดังนี้

13 หน่วยกิต

รหัสวิชา	รายวิชา	หน่วยกิต
FIN660	ความมั่นคงและความปลอดภัยของอาหาร FOOD SECURITY AND SAFETY	3
FIN661	การวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหาร FOOD INNOVATION PRODUCT RESEARCH AND DEVELOPMENT	3
FIN700	สัมมนา SEMINAR	1
FIN760	การวิจัยตลาดและการนำผลิตภัณฑ์อาหารออกสู่ตลาด MARKETING RESEARCH AND FOOD PRODUCT LAUNCHING	3
FIN761	การประเมินอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อาหาร SHELF-LIFE EVALUATION OF FOOD PRODUCTS	3

4 วิชาเลือก แผน ก แบบ ก2 ให้เลือกศึกษาจาก 2 หมวดวิชา ๆ ละ 2 วิชา รวม 4 วิชา 12 นก ส่วนแผน ข 2 หมวดวิชา ๆ ละ 3 วิชา รวม 6 วิชา 18 นก.

4.1 หมวดวิชาพัฒนาทรัพยากรมนุษย์

รหัสวิชา	รายวิชา	หน่วยกิต
FIN616	ระบบการคิดเพื่อนวัตกรรม THINKING SYSTEMS FOR INNOVATION	3
FIN617	พฤติกรรมองค์การและการเรียนรู้ ORGANIZATIONAL BEHAVIOR AND LEARNING	3
FIN716	การสื่อสารของผู้นำเพื่อการสร้างสรรค์นวัตกรรม LEADERSHIP COMMUNICATION FOR CREATING INNOVATION	3
FIN717	การจัดการนวัตกรรมและความยั่งยืน INNOVATION MANAGEMENT AND SUSTAINABILITY	3
FIN718	การพัฒนาองค์การและการจัดการเชิงผู้ประกอบการ ORGANIZATION DEVELOPMENT AND ENTREPRENEURIAL MANAGEMENT	3
FIN719	ยุทธศาสตร์และการเป็นผู้ประกอบการยุคเศรษฐกิจดิจิตอล STRATEGY AND ENTREPRENEURSHIP IN THE AGE OF DIGITAL ECONOMY	3
FIN726	ภาวะผู้นำเชิงกลยุทธ์เพื่อนวัตกรรมและความยั่งยืน STRATEGIC LEADERSHIP INNOVATION AND SUSTAINABILITY	3

4.2 หมวดวิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหาร

รหัสวิชา	รายวิชา	หน่วยกิต
FIN766	การศึกษาและทดสอบผู้บริโภค CONSUMER STUDY AND CONSUMER RESPONSE EVALUATION	3
FIN767	การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสเชิงพรรณนา DESCRIPTIVE SENSORY ANALYSIS	3
FIN768	หัวข้อพิเศษทางนวัตกรรมอาหาร SELECTED TOPICS IN FOOD INOVATION	3
FIN769	การพัฒนาผลิตภัณฑ์นวัตกรรมจากนม INNOVATIVE DAIRY PRODUCT DEVELOPMENT	3
FIN776	การพัฒนาผลิตภัณฑ์นวัตกรรมจากปลาและสัตว์น้ำ INNOVATIVE FISHERY PRODUCT DEVELOPMENT	3
FIN777	การพัฒนาผลิตภัณฑ์นวัตกรรมจากเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก INNOVATIVE MEAT AND POULTRY PRODUCT DEVELOPMENT	3
FIN778	การพัฒนาผลิตภัณฑ์นวัตกรรมจากธัญพืชและพืชตระกูลถั่ว INNOVATIVE CEREAL AND LEGUME PRODUCT DEVELOPMENT	3
FIN779	การพัฒนาผลิตภัณฑ์นวัตกรรมจากผักและผลไม้ INNOVATIVE FRUIT AND VEGETABLE PRODUCT DEVELOPMENT	3
FIN787	สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ BIOACTIVE COMPOUNDS FOR FUNCTIONAL FOOD	3
FIN788	บรรจุภัณฑ์อาหารขั้นสูง ADVANCED FOOD PACKAGING	3

5 วิทยานิพนธ์

รหัสวิชา	รายวิชา	หน่วยกิต
FIN800	วิทยานิพนธ์ THESIS	12

6 การค้นคว้าอิสระ

รหัสวิชา	รายวิชา	หน่วยกิต
FIN701	การค้นคว้าอิสระ INDEPENDENT STUDY	6

7 ได้ระดับ S (ใช้ได้) ในการสอบวิทยานิพนธ์

8 ได้ค่าระดับ P (ผ่าน) ในการสอบภาษาต่างประเทศ

รหัสวิชา	รายวิชา	หน่วยกิต
EG005	ผลการสอบภาษาต่างประเทศ(ภาษาอังกฤษ) ENGLISH EXAMINATION	0

9 เงื่อนไขสำเร็จการศึกษา

รหัสวิชา	รายวิชา	หน่วยกิต
**AP	THESIS DEFENSE THESIS DEFENSE	0
**CO	ผลการสอบประมวลความรู้ COMPREHENSIVE EXAMINATION	0

เวลา น.

- การแสดงผลที่เหมาะสมแนะนำให้ใช้ browser เป็น Internet Explorer Version 5.0 ขึ้นไปและขนาดความกว้างหน้าจอ (Screen Area) เป็น 1024x768 pixels